Category: наука

Category was added automatically. Read all entries about "наука".

Avis

Где был, что увидел.

Вообще, я не великий путешественник, но кое-где за свои N лет все же успел побывать. Пожалуй, можно вкратце, буквально в двух-трех фразах, поделиться впечатлениями от увиденного. По мере продвижения буду обновлять запись, а покамест пусть она сверху повисит - думаю, особо никому она не помешает. Заодно, если кто-нибудь подскажет, как ее лучше оформить, буду премного благодарен.
russia.jpg
Упоминания удостоены только места, которые посещал более-менее осознанно и целенаправленно. То есть, скажем, транзитные города и красоты не приводятся. Качество дорог описывается только в особо примечательных случаях. Российские магистральные дороги за некоторыми исключениями вполне приемлемого качества. В городах бывает по-всякому, но в целом довольно не здорово.
(формальный повод заняться каталогизацией - давешнее достижение одной из условных целей, посетить все столицы областей, граничащих с Московской) .
Поехали.
Collapse )
Avis

как утилизировать яблоки в урожайный год

Короче, когда рука не поднимается выкинуть всю падалицу в компост, делаю так.

Основная идея - наименьшие трудозатраты. Поэтому:
1. Моем яблоки, режем на кусочки размером примерно 20-40 мм по наибольшему габариту. Если яблоки мелкие, то достаточно порезать на четыре части. Кожуру не счищаем, косточки не выковыриваем. Известно, что британские ученые доказали наибольшую пользу именно сердцевины яблока, и особенно косточек. Веточки, впрочем, я  обычно отделяю - британские ученые об их полезности умалчивают.
2. Перемалываем в блендере.
3. Выстилаем противень бумагой для запекания.
4. Вываливаем блендерное месиво на противень, разравниваем. Слой желательно делать не толще 10 мм. Практика показывает, что более толстый слой сушится существенно дольше, а в итоге после упарки выигрыш в толщине и объеме полученной вкусняшки минимален.
5. Ставим в духовку на 70-90°С. Больше - плохо: хотя вода внутри месива выкипит быстро, но на выходе получится жесткая резиновая прокладка. В идеале не закрывать духовку плотно, а оставить щелочку (небольшую).
6. Ждем. Процесс занимает от 7 до 15 часов.
7. Достаем из духовки, отделяем от бумаги (делается легко и приятно). Наслаждаемся!

Я пытался использовать вместо духовки сушилку для грибов. К сожалению, результат не радует. По времени выигрыша нет вообще никакого - скорее, наоборот. Хуже всего, что в сушилке края пластов сохнут относительно быстро, а сердцевина остается влажной очень долго. Можно, конечно, на это забить и снять пласты, как только выпарится их периферийная часть. Тогда, вероятнее всего, в середине будет дырка - масса прилипнет к бумаге и при снятии так на ней и останется.

Сахар не добавляю - неспортивно, да и без него очень даже вкусно получается.

Пытался проделать то же самое со сливами. В принципе, всё неплохо (см. фото), только долго косточки выковыривать приходится (блендер-то не железный!). Сливовая кожура дает благородный кисло-горький привкус. Кому не нравится - можно добавить мёд, получится отличная такая мармеладина. Правда, чуть липковатая на ощупь - мёд до конца не высыхает. Еще вариант - выбирать крайне зрелые сливы, они послаще и их можно выдавить целиком из кожицы.

По деньгам. Максимально грубо: духовка потребляет 4 кВтч (на самом деле, меньше), максимальный тариф в Москве 5,58 руб/кВтч (ночью сильно дешевле). Итого примерно от 150 до 350 руб. (или меньше) за порцию, размер которой тоже может варьироваться (можно запихнуть три-четыре противня в одну садку, например). Плюс блендер сколько-то там ест, плюс доставка с дачи на кухню.
Avis

что такое винт?

Пару лет назад я пытался купить струбцины и выяснил, что статистически значимая часть продавцов в хозяйственных и строительных торговых заведениях, начиная от привокзальных полулегальных рынков и кончая ОБИ и "Мосхозторгом", даже слова такого не слыхали никогда. Но вчера предо мною открылись новые горизонты. Пытался купить винт М8 с конической головкой. И что же? На вопрос "есть у вас винты?" продавцы смотрели на меня квадратными инопланетными глазами (справедливости ради, все продавцы были нетитульной национальности). Варианты ответов респондентов оказались такими:
1) Винт? Хм, винт... это что-то для сантехники?
2) О, конечно, есть (показывает анкерный распорный болт).
3) О, конечно, есть (показывает просто болт с шестигранной головкой).
4) Винт?! Не знаю... Спросите у соседа, у него всё есть (при этом я вижу, что в лотках есть куча разного крепежа, и винтов в том числе).
Пятый продавец просто сразу сказал, что винтов нет.

Дополнительные ключевые слова "коническая головка", а также "конус", "впотай" окончательно вводили респондентов в ступор. Вывести их из него я догадался словом "болт" (это слово они знали), но это делу помогло мало, винтов впотай все равно не оказалось ни у кого.
Мне кажется, тут тема для кандидатской диссертации (и не одной) по филологии, а заодно и истории с философией.
Продолжаем наблюдения.
Avis

берестяные грамоты

Всю свою сознательную жизнь я в фоновом режиме интересуюсь всякими филологическими штуками, и вот наткнулся на занятную лекцию (с вопросами-ответами после нее) крупнейшего специалиста по древненовгородскому диалекту и изучению текстов берестяных грамот, действительного члена Российской Академии Наук Андрея Анатольевича Зализняка.

"...А что касается обсценной лексики, то это вопрос, которым я не очень люблю специально заниматься, потому что СМИ сходят с ума каждый раз, когда у нас в Новгороде появляется что-нибудь на эту тему. Действительно, появляется изредка. Но, во-первых, очень редко, потому что, как я вам говорил, писавший относился к своему тексту очень серьезно. Знак крестного знамения, который он ставил в начале, задавал ему известный тон, что он не может позволять себе что попало. Это сильно отличает его от нынешних пишущих, особенно в Интернете. Так что в этом смысле у нас практически нет примеров. Имеется два или три случая, для которых, кстати, есть некоторые внутренние обоснования, оправдания, почему они там появляются. Они там появляются все-таки не в том употреблении, как в наше с вами время, для того, чтобы кого-то грязно обругать."

Ничего особо потрясающего в целом нет (ну, для более-менее интересующихся темой), но изложено неплохо. Да, название сайта может отпугнуть, но в самом тексте ничего такого криминального не наблюдается. Хотя при большом желании можно инициировать хохлосрач.
Avis

винное

Воспользовавшись поводом, продегустировали вино, которое я, несмотря ни на что, изготовил из своего подмосковного винограда. Конечно, результат довольно печален. Но не настолько, как предполагал изначально. Кисло (не, а что вы хотели от такого винограда в таком климате?), мутно (это вопрос к производителю, не спорю). Аромат на любителя, но мне скорее понравился. На второй день появился привкус дрожжей, но под буженину, сыр и моченые персики неплохо ушла почти вся бутылка. В общем, если кто-то думает, что я на этом остановлюсь, тот жестоко ошибается. Эксперименты над людьми будут продолжены.

И чтоб два раза не вставать. Намечается тут преинтереснейшая работа по диссеру (да, очередному) с совершенно непредсказуемым результатом, от бездарного фейла до не знаю чего. Если всё сложится, то мне обеспечены N недель-месяцев-лет увлекательного зависания в лаборатории аддитивных технологий в Станкине, а может, и где-нибудь подальше. Вот.
Avis

Почти о науке

Сегодня после полугодовых мытарств наконец вышла моя статейка в журнале СТИН ("Станки и инструмент"). Собственно, сама она представляет собой перевод на русский язык куска моего магистерского диплома. В журнале она вышла в весьма изменённом виде по сравнению с последней версией, над которой мы с редактором работали, и теперь она напоминает пересказ "близко к тексту" того, что я сдавал в редакцию последний раз месяца два назад. Один рисунок (красивый, эх) убрали, некоторые предложения подкорректировали (не очень удачно, на мой взгляд), формулы с дробями вместо того, чтобы напечатать в два этажа, сделали в строчку через "/". Ну да ладно, не страшно. Понятно, что требования по объёму жёсткие и надо было всё уместить. 
Попытался взять хотя бы три-четыре журнала, чтобы раздать друзьям-знакомым, на что мне радостно сообщили, что цена одного экземпляра (кроме авторского) 3900 руб. Очень впечатлился. К счастью, удалось взять еще один авторский вариант для Шандора Маркоша, моего дипломного руководителя. 
Радуюсь.