Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Avis

Где был, что увидел.

Вообще, я не великий путешественник, но кое-где за свои N лет все же успел побывать. Пожалуй, можно вкратце, буквально в двух-трех фразах, поделиться впечатлениями от увиденного. По мере продвижения буду обновлять запись, а покамест пусть она сверху повисит - думаю, особо никому она не помешает. Заодно, если кто-нибудь подскажет, как ее лучше оформить, буду премного благодарен.
russia.jpg
Упоминания удостоены только места, которые посещал более-менее осознанно и целенаправленно. То есть, скажем, транзитные города и красоты не приводятся. Качество дорог описывается только в особо примечательных случаях. Российские магистральные дороги за некоторыми исключениями вполне приемлемого качества. В городах бывает по-всякому, но в целом довольно не здорово.
(формальный повод заняться каталогизацией - давешнее достижение одной из условных целей, посетить все столицы областей, граничащих с Московской) .
Поехали.
Collapse )
Avis

как утилизировать яблоки в урожайный год

Короче, когда рука не поднимается выкинуть всю падалицу в компост, делаю так.

Основная идея - наименьшие трудозатраты. Поэтому:
1. Моем яблоки, режем на кусочки размером примерно 20-40 мм по наибольшему габариту. Если яблоки мелкие, то достаточно порезать на четыре части. Кожуру не счищаем, косточки не выковыриваем. Известно, что британские ученые доказали наибольшую пользу именно сердцевины яблока, и особенно косточек. Веточки, впрочем, я  обычно отделяю - британские ученые об их полезности умалчивают.
2. Перемалываем в блендере.
3. Выстилаем противень бумагой для запекания.
4. Вываливаем блендерное месиво на противень, разравниваем. Слой желательно делать не толще 10 мм. Практика показывает, что более толстый слой сушится существенно дольше, а в итоге после упарки выигрыш в толщине и объеме полученной вкусняшки минимален.
5. Ставим в духовку на 70-90°С. Больше - плохо: хотя вода внутри месива выкипит быстро, но на выходе получится жесткая резиновая прокладка. В идеале не закрывать духовку плотно, а оставить щелочку (небольшую).
6. Ждем. Процесс занимает от 7 до 15 часов.
7. Достаем из духовки, отделяем от бумаги (делается легко и приятно). Наслаждаемся!

Я пытался использовать вместо духовки сушилку для грибов. К сожалению, результат не радует. По времени выигрыша нет вообще никакого - скорее, наоборот. Хуже всего, что в сушилке края пластов сохнут относительно быстро, а сердцевина остается влажной очень долго. Можно, конечно, на это забить и снять пласты, как только выпарится их периферийная часть. Тогда, вероятнее всего, в середине будет дырка - масса прилипнет к бумаге и при снятии так на ней и останется.

Сахар не добавляю - неспортивно, да и без него очень даже вкусно получается.

Пытался проделать то же самое со сливами. В принципе, всё неплохо (см. фото), только долго косточки выковыривать приходится (блендер-то не железный!). Сливовая кожура дает благородный кисло-горький привкус. Кому не нравится - можно добавить мёд, получится отличная такая мармеладина. Правда, чуть липковатая на ощупь - мёд до конца не высыхает. Еще вариант - выбирать крайне зрелые сливы, они послаще и их можно выдавить целиком из кожицы.

По деньгам. Максимально грубо: духовка потребляет 4 кВтч (на самом деле, меньше), максимальный тариф в Москве 5,58 руб/кВтч (ночью сильно дешевле). Итого примерно от 150 до 350 руб. (или меньше) за порцию, размер которой тоже может варьироваться (можно запихнуть три-четыре противня в одну садку, например). Плюс блендер сколько-то там ест, плюс доставка с дачи на кухню.
Avis

обеденное

Жена изготовила сырники из творога. Настоящего, деревенского, из натурального же молока. Пахнут они и впрямь коровой (т.е., по сути, навозом). Мне, исконно городскому, это не сказать чтоб уж совсем не нравится, но непривычно.
Avis

(no subject)

Тяжко общаться с человеком, находящимся в депрессняке, в голове которого намешана эзотерическо-психологическо-религиозная каша, заявляющим о том, что собирается покончить с собой из-за бабы, да и еще удаленным на пару тыщ километров. Причем история любопытно повторяется, что-то подобное уже было много лет назад, немного при других обстоятельствах. Послать неудобно, молчать или отделаться дежурными фразами тоже, в общем-то. Ведь если человек с кем-то обсуждает подобные вещи, значит, просто хочет высказаться, до дела-то уж точно не дойдет.Само рассосется, наверно? 
Avis

Сочи-2

На выходные слетали в Сочи большой толпой. Поначалу у меня были планы посмотреть непосмотренное в первый раз, но действительность внесла коррективы и мы эти дни посвятили отдыху от всего, и от планов в том числе. Впечатления по сравнению с тем самым первым разом выгладились и выхолостились. Жили мы в небезызвестном месте под названием Бочаров Ручей, развлекались шашлыками и походами по кафешкам, и прошло всё это во вполне студенческом стиле.




Collapse )